Piemonte · Patrimonio UNESCO
Il Monferrato: dove nasce il gusto
Colline di vigneti, tartufi, castelli medievali e una tradizione gastronomica tra le più ricche d'Italia. Il territorio che dà identità a ogni nostra creazione.
Il Territorio
Acqui Terme e l'Alto Monferrato: un ecosistema di eccellenza
Il Monferrato è una delle aree gastronomiche più straordinarie d'Europa. Riconosciuto patrimonio UNESCO insieme alle Langhe e al Roero, questo territorio collinare tra Asti e Alessandria ospita una concentrazione di eccellenze produttive unica al mondo.
Acqui Terme, la nostra sede, è il cuore dell'Alto Monferrato: una città termale di origine romana, immersa in un paesaggio di vigneti e tartufi. È qui che Valerio Volpe ha costruito la sua pasticceria, attingendo ogni giorno agli ingredienti straordinari che questo territorio offre.
Da questa tradizione dolciaria nascono i nostri Baci di Dama e molte delle nostre creazioni: ricette di famiglia, ingredienti selezionati, lavorazione a mano.
Le Eccellenze del Territorio
Un Territorio, Mille Sapori
Il Monferrato non è solo paesaggio: è un concentrato di biodiversità gastronomica riconosciuta in tutto il mondo.
Pasticceria Artigianale
Dal 2022 ad Acqui Terme, biscotti e dolci fatti a mano secondo le ricette di famiglia. Il cuore della nostra attività.
Brachetto d'Acqui DOCG
Il vino spumante dolce della nostra città. Un accompagnamento perfetto per i dolci piemontesi.
Barbera d'Asti DOCG
Il vino rosso simbolo del Monferrato, corposo e aromatico. Testimone di una viticultura millenaria.
Tartufo di Acqui Terme
Le colline intorno ad Acqui nascondono tartufi di straordinaria qualità. Un tesoro gastronomico unico.
Acque Termali
Acqui Terme è celebre per le sue acque termali sulfuree. La Bollente, al centro della piazza, sgorga a 75°C.
Patrimonio UNESCO
Le Colline del Barolo, Barbaresco, Langhe-Roero e Monferrato sono Patrimonio Mondiale UNESCO dal 2014.
Ho percepito l'importanza del cibo come linguaggio e medium culturale di un territorio e di un popolo.
Porta il Monferrato sulla tua tavola
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