Baci di Dama
Baci di Venere
Biscotti a forma di bacio in frolla con farina di riso Venere e grano, con cuore di cioccolato Ruby. Una reinterpretazione innovativa dei Baci di Dama: mandorle italiane, riso venere e germe di grano.
Linea Premium
Baci di Dama
La specialità simbolo della pasticceria piemontese, in tante varianti artigianali.
I Baci di Dama di Valerio Volpe
I Baci di Dama sono biscotti alla nocciola formati da due metà unite da una farcitura. I nostri sono fatti a mano ad Acqui Terme, nel Monferrato: nella versione classica burro delle Alpi piemontesi, farina di nocciola e farcitura al cioccolato fondente. Da lì nascono le varianti: Dark, Limone, Pistacchio, Caramello salato, Rum, Arancia e Cannella, i Baci di Venere e di Partenope della Linea Premium e i Baci POP. Ogni scheda riporta ingredienti, allergeni, valori nutrizionali e formati: sacchetto da 160 g, barattolo da 120 g, vassoio da 250 g o da 1000 g, monodose da 120 g e, per i professionisti, lo sfuso monodose da 2,5 kg.
Baci di Dama
Baci POP al Pistacchio
Baci con base di farina di grano tenero, mandorle italiane e farina di riso, con cuore profumatissimo di ripieno al pistacchio. L'incontro di due eccellenze italiane: mandorla e pistacchio.
Baci di Dama
Baci POP al Limone
Baci con base di farina di grano tenero, mandorle italiane e farina di riso, con un cuore di ripieno al limone. Nota agrumata netta su un biscotto delicato e friabile.
Baci di Dama
Baci al Caramello
Baci con base di farina di grano tenero, mandorle italiane e farina di riso, con cuore di cioccolato al caramello. L'equilibrio tra dolce e sapido è preciso e soddisfacente.
Baci di Dama
Baci di Dama Classici
Due gusci di frolla alla nocciola, croccanti e burrosi, uniti da un cuore di cioccolato fondente (cacao min. 73%). Fatti a mano ad Acqui Terme secondo la ricetta originale.
Baci di Dama
Baci Dark
La versione dark dei Baci di Dama. La frolla alla nocciola incontra cioccolato fondente (cacao min. 73%) e cacao amaro: equilibrio deciso tra nocciola e cacao.
Baci di Dama
Baci al Rum
Baci di Dama con ganache aromatizzata al rum giamaicano. La frolla alla nocciola si abbina alle note calde e legnose del rum: adatti a fine pasto, con un amaro o un digestivo.
Baci di Dama
Baci POP Arancia e Cannella
Baci con base di farina di grano tenero, mandorle italiane e farina di riso, con un cuore di ripieno all’arancia e cannella. La combinazione natalizia per eccellenza.
Nella stessa famiglia
Baci POP: quattro gusti, quattro colori
Pistacchio, Arancia e Cannella, Limone e Amarena: Baci di Dama con la frolla colorata da alimenti come barbabietola, cartamo e spirulina.
Che gusto scegliere
Classici: farina di nocciola e farcitura al cioccolato fondente.
Dark: farina di nocciola, cacao amaro e farcitura al cioccolato fondente.
Rum: farina di nocciola e cioccolato bianco; vedi la scheda per il gusto.
Pistacchio, Limone, Caramello salato, Arancia e Cannella: versione con mandorle e riso, con ripieno al pistacchio, al cioccolato al caramello e così via; gli ingredienti completi sono nella scheda di ciascun gusto.
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Domande frequenti sui Baci di Dama
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