Novità 2026 Linea Premium

Ricetta della tradizione genovese — Novità 2026

Pandolce Genovese

Dolce ligure tradizionale con rum, frutta candita e pinoli

Il Pandolce Genovese con frutta candita, uvetta, pinoli, finocchietto e acqua di fiori d'arancio. La nostra versione aggiunge rum giamaicano seguendo la ricetta classica.

Per il tuo negozio

Perché sceglierlo per il tuo negozio

  1. Novità 2026, con una storia

    Secondo la tradizione, nel Cinquecento l'ammiraglio Andrea Doria bandì un concorso tra i pasticceri genovesi per un dolce a lunga conservazione, adatto ai viaggi per mare. Una storia da raccontare al banco.

  2. Rum giamaicano nella ricetta

    La versione di Valerio Volpe aggiunge rum giamaicano alla ricetta classica, con frutta candita e pinoli: un profilo aromatico che lo distingue da un pandolce qualunque.

  3. Monodose, 300 g e 500 g

    Tre formati: monodose da 100 g per bar e ospitalità, confezione da 300 g e da 500 g per chi cerca un dolce da donare. La durata è di 10 mesi dalla produzione.

Il prodotto

Pandolce Genovese: una storia di territorio e artigianalità

Nato nel '500 alla corte di Andrea Doria come dolce per i lunghi viaggi in mare, il nostro Pandolce è oggi un inno all'eccellenza. La ricetta storica è nobilitata da nocciola, pinoli scelti e burro delle Alpi piemontesi.

Un impasto friabile e ricco che abbraccia uvetta e canditi, esaltato dall'aroma avvolgente e pregiato del Rum Jamaica. Un morso di storia e pura qualità artigianale.

Fedele alla tradizione ligure, la ricetta accoglie anche finocchietto e acqua di fiori d'arancio, per un profilo aromatico complesso che racconta secoli di storia mediterranea.

Formati e ordini

  • Monodose
  • Sacchetto

Codici, cartoni e prezzi nel catalogo riservato ai rivenditori.

Scheda tecnica

Ingredienti

  • Nocciola
  • Pinoli scelti
  • Burro Alpi piemontesi
  • Farina di frumento italiano
  • Uvetta sultanina
  • Frutta candita
  • Rum Jamaica
  • Finocchietto
  • Acqua di fiori d'arancio

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore.

I tuoi dati saranno trattati in conformità alla nostra Privacy Policy

Domande frequenti su Pandolce Genovese

Come vengono prodotti artigianalmente?
Pandolce Genovese viene prodotto a mano nel nostro laboratorio di Acqui Terme, seguendo la ricetta originale con materie prime selezionate. Nessuna produzione industriale, solo artigianalità vera.
Qual è la scadenza del prodotto?
10 mesi dalla data di produzione Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore.
Quando sono disponibili?
Consegna entro 20 giorni lavorativi
Che differenza c'è tra il Pandolce Genovese Volpe e quello classico?
Il Pandolce Genovese di Valerio Volpe segue la ricetta classica della tradizione ligure e aggiunge rum giamaicano. L'impasto è friabile e ricco.
Da dove viene il Pandolce Genovese?
Il Pandolce Genovese è un dolce ligure tradizionale. Secondo la tradizione, nel Cinquecento l'ammiraglio Andrea Doria bandì un concorso tra i pasticceri genovesi per un dolce a lunga conservazione, adatto ai viaggi per mare. Altre fonti lo fanno risalire a un dolce persiano.
Come posso ordinare come rivenditore?
I rivenditori possono contattarci tramite la pagina dedicata o scrivere a info@volpepasticceria.com. Valutiamo le richieste di campionatura dei nuovi partner.

Novità 2026

Potrebbero interessarti anche

Vedi tutti i prodotti →