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Nocciola, uova e zucchero — ricetta della tradizione contadina

Torta di Nocciola

Senza farina di grano, senza burro

Torta di nocciola senza farina di grano e senza burro. Ricetta della tradizione contadina: ingredienti essenziali, intensità di nocciola riconoscibile.

Per il tuo negozio

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  1. Nocciola in farina e granella

    La nocciola è l'ingrediente principale, usata in farina e in granella: la granella in superficie aggiunge croccantezza e rende riconoscibile il dolce.

  2. Tradizione contadina delle colline

    Le massaie usavano le nocciole avanzate dal raccolto estivo per questa torta, da conservare per il periodo natalizio. Una storia semplice da raccontare.

  3. Astuccio o monoporzione

    L'astuccio da 350 g, nella Linea Premium, è un formato da dolce da tavola, diverso dai sacchetti di biscotti; la monoporzione da 30 g è per bar e ospitalità. Durata di 10 mesi dalla produzione.

Il prodotto

Torta di Nocciola: una storia di territorio e artigianalità

La Torta di Nocciola è forse la più onesta delle nostre creazioni: non nasconde nulla dietro la farina o il burro. È pura nocciola, celebrata nella sua forma più diretta.

La ricetta affonda le radici nella tradizione contadina delle nostre colline. Le massaie, al termine del raccolto estivo, usavano le nocciole avanzate per preparare questa torta densa e profumata, da conservare per il periodo natalizio.

Il nostro segreto è uno solo: utilizziamo la nocciola come ingrediente principale, in farina e in granella. Niente burro, niente farina di grano, niente lievito — solo la grandezza di un ingrediente d'eccellenza che non ha bisogno di aggiunte.

La granella di nocciola in superficie aggiunge croccantezza e riafferma l'identità di questo dolce straordinario.

Formati e ordini

  • Box350 g
  • Sacchetto350 g
  • Sacchetto30 g

Codici, cartoni e prezzi nel catalogo riservato ai rivenditori.

Scheda tecnica

Denominazione di vendita Dolce alla nocciola della tradizione piemontese

Ingredienti

farina di NOCCIOLA Piemonte IGP (49,8%) (origine: Italia), zucchero, TUORLO d'UOVO, zucchero, acqua, granella di NOCCIOLA Piemonte IGP (2,8%) (origine: Italia), ALBUME d'UOVO in polvere, aromi, fecola di patate

Gli allergeni sono evidenziati in grassetto.

Può contenere cereali contenenti glutine, arachidi, soia, latte, senape, sesamo, anidride solforosa e solfiti

Conservazione

Temperatura ambiente, luogo fresco e asciutto · Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta

Durabilità 10 mesi dalla produzione, fine mese

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 1910 kJ / 456 kcal
Grassi 35,3 g
di cui acidi grassi saturi 3,4 g
Carboidrati 31,1 g
di cui zuccheri 24,6 g
Fibre 5,1 g
Proteine 9,9 g
Sale 0 g

Prodotto da: CV Project S.R.L. — Via Giuseppe Romita 85, 15011 Acqui Terme (AL) Dati aggiornati il 8 ottobre 2026

I tuoi dati saranno trattati in conformità alla nostra Privacy Policy

Domande frequenti su Torta di Nocciola

Come vengono prodotti artigianalmente?
Torta di Nocciola viene prodotto a mano nel nostro laboratorio di Acqui Terme, seguendo la ricetta originale con materie prime selezionate. Nessuna produzione industriale, solo artigianalità vera.
Qual è la scadenza del prodotto?
10 mesi dalla produzione, fine mese Temperatura ambiente, luogo fresco e asciutto · Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta
Quali allergeni contiene Torta di Nocciola?
Contiene: uova, frutta a guscio. Può contenere tracce di: cereali contenenti glutine, arachidi, soia, latte, senape, sesamo, anidride solforosa e solfiti.
Quando sono disponibili?
Consegna entro 20 giorni lavorativi
Da dove nasce la Torta di Nocciola?
La Torta di Nocciola nasce dalla tradizione contadina delle colline: le massaie usavano le nocciole avanzate dal raccolto estivo per preparare una torta densa e profumata.
In che periodo conviene proporre la Torta di Nocciola?
La Torta di Nocciola nasce come dolce da conservare per il periodo natalizio, quindi si presta alle proposte di fine anno. È disponibile anche in astuccio da 350 g.
Come posso ordinare come rivenditore?
I rivenditori possono contattarci tramite la pagina dedicata o scrivere a info@volpepasticceria.com. Valutiamo le richieste di campionatura dei nuovi partner.

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