Kifferi al Pistacchio
Biscotti a mezzaluna morbidi, a base di mandorle e pasta di pistacchio. Forma elegante, gusto deciso.
Il prodotto
Amaretti d'Acqui: una storia di territorio e artigianalità
Un prodotto della tradizione monferrina
I tradizionali amaretti piemontesi morbidi, realizzati con lavorazione artigianale mantenuta ancora oggi per preservarne il metodo tradizionale di produzione.
Le mandorle, lo zucchero e l’albume d’uovo sono gli ingredienti principali. L’impasto viene suddiviso, lavorato a mano e cotto, dove assumerà la classica forma dell’amaretto.
Il segreto degli Amaretti d’Acqui, non è solo l‘utilizzo di eccellenti materie prime, a partire dalle mandorle italiane, ma soprattutto una sapiente lavorazione e equilibrata dosatura che rende questo pasticcino una leggera nuvola di mandorla.
Gli Amaretti d'Acqui sono una preparazione iconica della pasticceria piemontese. La nostra ricetta morbida — da non confondere con la versione croccante, che non produciamo — porta con sé la tradizione dolciaria monferrina.
Ingredienti essenziali, nessun compromesso: mandorle italiane, zucchero, albume d'uovo. Ogni amaretto è formato a mano e cotto con cura per ottenere quella texture unica: una leggera crosticina esterna che cede a un cuore morbido e umido, profumato, persistente.
Perfetti con il caffè, come dessert elegante, o come regalo gastronomico di grande valore.
