Specialità Linea Premium

Farina di mais (meliga) — ricetta tradizionale

Paste di Meliga

Biscotti tradizionali piemontesi alla farina di granoturco

Biscotti friabili con farina di mais, burro e uova. Specialità tradizionale del Monferrato, dalla texture leggermente granulosa e profumo caratteristico.

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  1. Meliga: il nome dice l'ingrediente

    Meliga è il granoturco in dialetto piemontese: il nome racconta la farina di mais che dà il colore dorato e la texture leggermente granulosa.

  2. Biscotto del Monferrato

    Secoli di cultura contadina delle colline monferrine nel sacchetto da 160 g, categoria Specialità della Linea Premium; il vassoio da 250 g è per chi serve al tavolo.

  3. Colazione, merenda, fonduta

    Si prestano a più momenti: colazione con il latte, merenda, accanto a una fonduta di formaggio. Con lo zabaione è l'abbinamento classico.

Il prodotto

Paste di Meliga: una storia di territorio e artigianalità

Le Paste di Meliga devono il loro nome al loro ingrediente principale: la meliga, ovvero il granoturco nel dialetto piemontese. Un biscotto che porta in sé secoli di cultura contadina delle colline monferrine.

La farina di mais dà al biscotto il suo colore dorato caratteristico e quella texture leggermente granulosa che le rende inconfondibili: friabili, quasi rustiche, con un aroma caldo di mais tostato.

Perfette a colazione con il latte, come merenda, o accanto a una fonduta di formaggio. Il loro abbinamento classico è il zabaione: uno di quei contrasti che il Piemonte ha saputo inventare meglio di chiunque.

Formati e ordini

  • Sacchetto
  • Barattolo
  • Monodose
  • Vassoio

Codici, cartoni e prezzi nel catalogo riservato ai rivenditori.

Scheda tecnica

Ingredienti

  • Farina di GRANO tenero tipo 00
  • Burro delle Alpi Piemontesi (LATTE)
  • Farina di mais
  • Zucchero
  • Albume e tuorlo d'UOVO
  • Aroma naturale di vaniglia
  • Sale

Gli allergeni sono evidenziati in grassetto.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore.

I tuoi dati saranno trattati in conformità alla nostra Privacy Policy

Domande frequenti su Paste di Meliga

Come vengono prodotti artigianalmente?
Paste di Meliga viene prodotto a mano nel nostro laboratorio di Acqui Terme, seguendo la ricetta originale con materie prime selezionate. Nessuna produzione industriale, solo artigianalità vera.
Qual è la scadenza del prodotto?
10 mesi dalla data di produzione Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore.
Quando sono disponibili?
Consegna entro 20 giorni lavorativi
Che cosa significa meliga nelle Paste di Meliga?
Meliga significa granoturco in dialetto piemontese. Le Paste di Meliga prendono il nome dalla farina di mais, ingrediente principale, e sono una specialità tradizionale del Monferrato.
Con cosa si abbinano le Paste di Meliga?
Le Paste di Meliga si abbinano allo zabaione, accostamento classico, ma anche alla colazione con il latte, alla merenda o a una fonduta di formaggio.
Come posso ordinare come rivenditore?
I rivenditori possono contattarci tramite la pagina dedicata o scrivere a info@volpepasticceria.com. Valutiamo le richieste di campionatura dei nuovi partner.

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